Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-2, темно-зеленый

Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-2 — профессиональный кухонный инструмент, разработанный ножевым мастером Остапом Хелем. Этому инструменту можно доверить самые ответственные задачи — от тончайшей нарезки овощей до разделки мяса, благодаря клинку Drop Point с удлиненным лезвием, которое позволяет работать с продуктами с максимальным контролем реза.

Дизайн ножа разработал Остап Хель — ножевой мастер из Польши. В его портфолио более десяти инструментов, созданных в сотрудничестве с брендом Civivi, которые отличаются функциональностью и узнаваемым дизайном.

В Civivi Cibus использованы материалы, устойчивые к износу, а также регулярному воздействию воды и пищевых кислот:

- Клинок из стали Sandvik 14C28N. Сталь производится в Швеции и обладает рядом важных качеств: устойчивостью к деформациям, твердостью 58–60 HRC, длительным сохранением остроты и антикоррозийными свойствами. Сатиновая отделка придаёт клинку элегантный вид.
- Накладки G10 на рукояти. Многослойный композит устойчив к влаге, ударам и температурным перепадам. Форма рукояти с плавным расширением и шершавая текстура обеспечивают удобное удержание и крепкое сцепление с рукой.

Нож имеет конструкцию Full Tang (цельнометаллический корпус с накладками), поэтому он не восприимчив к высоким нагрузкам. Толщина клинка 2.1 мм гарантирует аккуратный рез. Выверенный баланс веса снижает усталость рук во время длительной работы.

Характеристики:
- профессиональный нож шеф-повара с конструкцией Full Tang;
- дизайнер – Остап Хель (Ostap Hel);
- профиль клинка – Drop Point;
- материал клинка – нержавеющая сталь Sandvik 14C28N;
- финиш клинка – сатинирование;
- твёрдость клинка – 58-60 HRC;
- тип заточки – прямой;
- материал рукояти – G10;
- полная длина – 316.6 мм;
- длина клинка – 200 мм;
- толщина в обухе – 2.1 мм;
- вес – 144.5 г.