Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-3, оранжевый

Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-3 — профессиональный кухонный инструмент, разработанный польским мастером Остапом Хелем для максимально эффективной работы с продуктами.

Этому инструменту можно доверить самые ответственные задачи — от тончайшей нарезки овощей до обрабатывания мяса. Всё благодаря клинку Drop Point с удлинённым лезвием, которое позволяет работать с различными пищевыми продуктами с максимальным контролем реза. В Civivi Cibus использованы материалы, стойкие к износу, а также регулярному воздействию воды и пищевых кислот.

Клинок изготовлен из стали Sandvik 14C28N шведского производства, которая обладает стойкостью к деформациям, умеренной твёрдостью 58–60 HRC и длительным сохранением остроты. Сатиновая отделка придаёт клинку элегантный вид и снижает вероятность прилипания продуктов во время нарезки.

Накладки G10 на рукояти обеспечивают стойкость к влаге, ударам и температурным перепадам. Форма рукояти с плавным расширением к хвосту и шершав текстура накладок дарят удобное удержание и прочное сцепление с рукой. Нож имеет конструкцию Full Tang (цельнометаллический корпус с накладками), поэтому он устойчив к высоким нагрузкам.

Вычисленный баланс веса между клинком и рукоятью повышает точность каждого движения и снижает усталость рук во время длительной работы.

Характеристики:
- профессиональный нож шеф-повара с конструкцией Full Tang;
- дизайнер — Остап Хель (Ostap Hel);
- профиль клинка — Drop Point;
- материал клинка — нержавеющая сталь Sandvik 14C28N;
- финиш клинка — сатинирование;
- твёрдость клинка — 58-60 HRC;
- тип заточки — прямой;
- материал рукояти — G10;
- полная длина — 316.6 мм;
- длина клинка — 200 мм;
- толщина в обухе — 2.1 мм;
- длина рукояти — 116.6 мм;
- вес — 144.5 г.